Receta de Spirale di salmone, spinaci e scampi

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  • Guarnición
  • Remolacha 1 Unidad
  • Nabos 2 Unidades
  • Salsa
  • Pique las anchoas y el ajo, corte los tomates en cubos pequeños.
  • En una sartén con aceite de oliva saltee el ajo con las anchoas, agregue los tomates y las aceitunas descarozadas, condimente con sal.
  • Incorpore el fumet de pescado, la albahaca y el perejil picados.
  • Presentación
  • Espolovree el borde de un plato con perejil picado, alrededor intercale una rodaja de nabo con remolacha, en el centro sirva la salsa y los langostinos, cubra con el fondo de cocción.
  • Decore con juliana de espinaca cruda y aceite de oliva.
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