RECETA

Receta de Spaghetti, ajo, aceite y peperoncino

Spaghetti, ajo, aceite y peperoncino

Ingredientes


Spaghetti, ajo, aceite y peperoncino
  • Jugo de limón 1 Unidad
  • Peperoncino 10 unidades  
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Ajo 3 Dientes
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Perejil picado 1 cda.
  • Spaghetti 200 g

Preparación de la receta

Jalapeños poppers

  1. Cortar los jalapeños al medio, limpiar de semillas y dejar en agua fresca con vinagre blanco y sal por 10 minutos.
  2. Mezclar queso de cabra y ricota.
  3. Pasar a una manga y rellenar las mitades de chile.
  4. Cerrar los chiles con la otra mitad, y envolver cada chile en una feta de panceta.
  5. Ubicar en un sartén, verter un chorro de aceite de oliva por encima y llevar a horno fuerte por 15 a 20 minutos, hasta que dore la panceta.

Rocoto relleno

  1. Quitar la tapa de los chiles y limpiar por dentro.
  2. Blanquear en agua caliente por unos minutos.

Para el relleno

  1. Dorar la cebolla picada con un poco de sal.
  2. Agregar la carne de cerdo molida y luego el tomate rallado.
  3. Incorporar aceitunas descarozadas y el maní tostado.
  4. Rellenar los jalapeños, colocar sobre cada uno el queso, tapar y gratinar en horno fuerte por 15 minutos.

Spaghetti, ajo, aceite y peperoncino

  1. Hervir los spaghetti.
  2. Picar el ajo y dorar en aceite de oliva.
  3. Agregar los peperoncinos, el perejil picado y el jugo de limón.
  4. Incorporar los spaghetti hervidos al salteado, salpimentar y rociar con aceite de oliva.

Shishito

  1. Saltear los pimientos en manteca.
  2. Salpimentar y servir.

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