RECETA

Receta de Spaghetti ai profumi de Sardegna

Ingredientes


Salsa
  • Langostinos 16 Unidades
  • Aceite de oliva 30 cc
  • Bottarga en polvo 1 cdita.
  • Perejil 1 cda.
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Ajo 1 Diente
Spaghetti ai profumi de Sardegna

Preparación de la receta

  1. Cocine la pasta en abundante agua salada hirviendo.

Salsa

  1. Pele los langostinos, elimine la cabeza y la vena del lomo.
  2. Reserve 4 langostinos sin pelar para la presentación.
  3. Pique el ajo y el perejil.
  4. En una sartén caliente con aceite de oliva saltee los langostinos con el ajo.
  5. Condimente con sal y pimienta.
  6. Incorpore la pasta colada y la botarga y el perejil.

Presentación

  1. Sirva en platos hondos.
  2. Decore con los langostinos enteros.

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