Receta de Spaghettata

Fusión por

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  • Salsa I
  • Pique el jamón crudo y con la ayuda de un cuchillo.
  • Corte los champignones en láminas.
  • Pique el ajo y la albahaca.
  • En un sartén con manteca saltee los champignones y el jamón crudo. Incorpore el ajo, la crema, la albahaca y el parmesano.
  • Deje reducir a fuego bajo
  • Salsa II
  • Pique la panceta con la ayuda de un cuchillo.
  • Corte los tomates al medio.
  • Pique finamente la cebolla.
  • Procese los tomates.
  • En un sartén con aceite de oliva saltee la panceta, agregue los tomates y la cebolla.
  • Agregue los tomates procesados.
  • Aromatice con el vino tinto y el parmesano. Salpimiente.
  • Salsa III
  • Hidrate los hongos en agua y pique groseramente.
  • Elimine la cabeza, la cola y la vena del lomo de los langostinos.
  • Procese los tomates.
  • En un sartén con aceite de oliva saltee los langsotinos, agregue los hongos.
  • Incorpore los tomates secos y los procesado y el ajo. Condimene con sal y pimienta.
  • Salsa IV
  • Pique el perejil.
  • En un sartén con aceite de oliva saltee los mejillones, las almejas, el ajo, condimente con sal y pimienta. Deglase con el vino.
  • Fuera del fuego agregue el perejil
  • Presentación
  • Sirva spaghetti con la salsa que desee.
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