Receta de Soufle de calabaza y queso

Recetas de estación con Dolli por

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  • Extras
  • Queso de cabra semi duro 100 g
  • Manteca  
  • Pan rallado Cantidad necesaria
  • Para el souffle
  • Nuez Moscada A gusto
  • Yemas 4 Unidades
  • Queso parmesano rallado 50 g
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Claras 4 Unidades
  • Queso crema 100 grs.
  • Combinar el puré de zapallo junto con el queso crema, las yemas, el queso rallado y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
  • Batir las claras a nieve e incorporar al resto de la preparación con movimientos envolventes.
  • Enmantecar los moldes y forrar con pan rallado.
  • Rellenar hasta 1/3 con la preparación de zapallo, colocar unos cubos de queso de cabra y terminar de rellenar hasta ¾ del molde.
  • Cocinar a 180 C durante 15 minutos aproximadamente dependiendo del tamaño.
  • Servir caliente acompañado de ensalada de zucchinis.
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