Soufflé de ricota y manzanas

Aprende a preparar esta receta de Soufflé de ricota y manzanas , por Hna. Bernarda en elgourmet

Ingredientes

  • Manteca 60 g
  • Ralladura De Limón 1 Unidad
  • Manzanas 1/2 k
  • Sémola 150 grs.
  • Azúcar 100 grs.
  • Azúcar para las claras 2 cdas.
  • Yemas 4 Unidades
  • Claras 4 Unidades
  • Ricotta 300 g
  • Canela 1 cdita.
  • Pan rallado Cantidad necesaria
  • Salsa de naranja
  • Ralladura de naranja 1 Unidad
  • Pasas de uva 2 cda.
  • Azúcar 4 cdas.
  • Agua 3/4 Taza
  • Harina 1 cda.
  • Jugo de naranja 1 Taza
  • Jugo De Limón 2 cdas.
  • Manteca 30 g

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Bata la manteca con el azúcar hasta que esté bien cremoso.
  • Añada las yemas y mezcle, luego incorpore la canela, la ralladura de limón, la ricota, las manzanas cortadas en juliana y mezcle bien.
  • Agregar la sémola y vuelva a mezclar.
  • Bata las claras a nieve bien consistente, añada el azúcar y vuelva a batir.
  • Agregue esto a la preparación anterior y mezcle con cuidado.
  • Coloque en una fuente enmantecada y con pan rallado.
  • Espolvoree con azúcar y cocine en horno moderado entre 20 y 25 minutos.
  • Presentación
  • Sirva con salsa de naranja.
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