RECETA

Receta de Soufflé de ricota y manzanas

Ingredientes

  • Manteca 60 g
  • Ralladura de limón 1 Unidad
  • Manzanas 1/2 k
  • Sémola 150 grs.
  • Azúcar 100 grs.
  • Azúcar para las claras 2 cdas.
  • Yemas 4 Unidades
  • Claras 4 Unidades
  • Ricotta 300 g
  • Canela 1 cdita.
  • Pan rallado Cantidad necesaria

Salsa de naranja
Soufflé de ricota y manzanas

Preparación de la receta

  1. Bata la manteca con el azúcar hasta que esté bien cremoso.
  2. Añada las yemas y mezcle, luego incorpore la canela, la ralladura de limón, la ricota, las manzanas cortadas en juliana y mezcle bien.
  3. Agregar la sémola y vuelva a mezclar.
  4. Bata las claras a nieve bien consistente, añada el azúcar y vuelva a batir.
  5. Agregue esto a la preparación anterior y mezcle con cuidado.
  6. Coloque en una fuente enmantecada y con pan rallado.
  7. Espolvoree con azúcar y cocine en horno moderado entre 20 y 25 minutos.

Salsa de naranja

  1. Mezcle en una cacerola el azúcar con la harina, añada la taza de jugo de naranja, el agua y ponga a hervir.
  2. Cuando rompa el hervor y espese, retire e incorpore la manteca, el jugo de limón, las pasas de uva y mezcle bien.

Presentación

  1. Sirva con salsa de naranja.

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