RECETA

Receta de Soufflé de queso

Soufflé de queso

Ingredientes


Soufflé de queso
  • Salsa blanca espesa 300 g
  • Cebolla caramelizada 8 cdas.
  • Yemas 2 Unidades
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Claras 2 Unidades
  • Queso gruyere rallado 150 g

Preparación de la receta

Soufflé de queso

  1. En un bowl de vidrio bata las claras con una pizca de sal a punto nieve.
  2. En otro bowl coloque la salsa blanca, debe estar tibia a fría y bien espesa, incorpore las yemas, mezcle con una espátula hasta integrar, agregue el queso gruyere rallado, sazone con sal y pimienta, mezcle nuevamente y por ultimo y de a poco añada las claras, mezcle de forma envolvente hasta integrar.

Armado

  1. Para el armado del soufflé de queso, tome cuatro moldes individuales, colóqueles una base de cebollas caramelizadas y luego llene con el soufflé hasta tres cuartas partes. Cocine en horno precalentado a 200°C hasta que estén bien altos y dorados.

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