Receta de Sorrentinos rellenos de ricotta, jamón y nuez

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  • 1- colocar la harina sobre la mesa en forma de anillo y poner en el centro los huevos, la sal y el aceite.
  • 2- unir con una mano los ingredientes en el centro , mientras de a poco, con la otra, incorporar el agua tibia hasta lograr un bollo firme.
  • 3- una vez listo el bollo amasar energéticamente hasta lograr desarrollar el gluten y que la masa quede lisa y uniforme.
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