Receta de Sorbet picante

Sabores del Litoral por

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  • Para el sorbet de Mango :
  • En una olla calentar 300 cm cúbicos de agua, 300 gr azúcar, 1 cucharada de glucosa y 5 gr de estabilízate.
  • Dejar disolver.
  • En un bowl agregar ½ kilo de pure de mango, jugo de 2 limones, ½ cucharadita de pimienta roja y 150 cc de agua.
  • Integrar la preparación.
  • Agregar 250 cc del almíbar a la pulpa de mango, mezclar bien.
  • Turbinar.
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