Crepe de chocolate con crema de mascarpone y frutos rojos
35 min
Sopa thailandesa
Aprende a preparar esta receta de Sopa thailandesa , por Julius Bienert en elgourmet
Ingredientes
- Echalote 1 Unidad
- Cebolla 1 Unidad
- Cilantro fresco Cantidad necesaria
- Albahaca Fresca
- Chile rojo 1 Unidad
- Leche de coco 200 Ml.
- Sal y pimienta
- Almejas 500 g
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Antes de empezar a cocinar, dejar en remojo con agua y sal las almejas.
- Para empezar, cortar en juliana la cebolla morada y el echalote. Saltearlas en una cacerola con un chorrito de aceite y cuatro rodajas finas de chile.
- Luego, incorporar las almejas, unas hojas de albahaca y unas ramitas de cilantro y esperar que se abran. Cuando ya estén abiertas, retirar las almejas del fuego y sacarlas de sus conchas.
- Añadir la leche de coco a la cazuela sin las almejas y hervir durante 5 minutos para que espese. Pasado el tiempo, retirar el cilantro y la albahaca.
- Emplatar las almejas en el fondo del plato y cubrirlas con la sopa. Terminar con la albahaca picada.
- Servir.
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