Ingredientes
- Pan rallado 1 cda.
- Pimienta A gusto
- Aceite de oliva 5 cdas.
- Caldo de Gallina Knorr 3 Cubito
- Chauchas redondas en trozos 500 grs.
- Extracto de tomate 1 cda.
- Ajo picado 1 Diente
- Tomates pelados 500 g
- Agua 1 L
- Papa en cubitos 1 Unidad
- Albahaca 3 cdas.
- Porotos pallares remojados 125 grs.
- Cebollas picadas 2 Unidades
- Queso rallado 1 cda.
Preparación de la receta
- Rehogar la cebolla picada en el aceite hasta que esté transparente.
- Agregar los tomates, los cubitos de caldo de gallina Knorr y el agua caliente. Dejar hervir.
- Incorporar los porotos y dejar cocinar tapado durante 10 minutos.
- Agregar las chauchas y la papa y cocinar, lentamente, 15 minutos más.
- Aparte, mezclar la albahaca y el ajo picado, el queso rallado, extracto y pan rallado, hasta hacer una pasta. Añadir el aceite de a poco, mezclando bien.
- Condimentar la sopa con pimienta a gusto. Servir en platos con el pistou aparte.
