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Sopa inglesa - El Gourmet

Receta de Sopa inglesa

All‘ uso nostro por

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  • Salsa
  • Azúcar 100 grs.
  • Ron 150 cc
  • Mermelada de cereza Cantidad necesaria
  • Mermelada de duraznos Cantidad necesaria
  • Agua 150 cc
  • Salsa
  • Coloque en una olla el agua junto con el azúcar y el run. Lleve a fuego medio.
  • Merengue
  • Bata las claras junto con el azúcar a baño maría hasta disolver el azúcar, luego termine de batir con una batidora hasta formar el merengue.
  • Crema pastelera
  • Coloque en una olla la leche junto con 75 gramos de azúcar y lleve a fuego mínimo.
  • En un bowl coloque las yemas junto con 75 gramos de azúcar, mezcle hasta romper el ligue de las yemas y agregue la fécula de maíz. Mezcle bien y vierta sobre la leche. Cocine hasta el primer hervor. Retire y separe en dos mitades.
  • Coloque la crema de leche en una de las partes y mezcle.
  • Coloque el chocolate picado en la otra parte de crema, mezcle hasta fundir el chocolate y deje enfriar.
  • Armado
  • Coloque en un recipiente una base de vainillas, humedezca con la salsa, encima coloque una capa de mermelada de durazno y cereza, luego una capa de crema pastelera, nuevamente vainillas y repita el procedimiento anterior pero esta vez con crema pastelera de chocolate.
  • Repita el procedimiento dos veces más.
  • Cubra con el merengue.
  • Lleve a la heladera y deje reposar durante 1 hora.
  • Presentación
  • Queme el merengue con un soplete.
  • Decore con guindas y espolvoree con cacao e
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