RECETA

Receta de Sopa inglesa

Ingredientes


Crema pastelera
  • Ralladura de limón 1 Unidad
  • Leche 1 L
  • Azúcar 150 grs.
  • Fécula de maíz 60 grs.
  • Yemas 8 Unidades
  • Chocolate picado 100 g
  • Vainillas Cantidad necesaria
  • Crema de leche 1/2 Taza

Merengue

Salsa
  • Azúcar 100 grs.
  • Ron 150 cc
  • Mermelada de cereza Cantidad necesaria
  • Mermelada de duraznos Cantidad necesaria
  • Agua 150 cc
Sopa inglesa

Preparación de la receta

Salsa

  1. Coloque en una olla el agua junto con el azúcar y el run. Lleve a fuego medio.

Merengue

  1. Bata las claras junto con el azúcar a baño maría hasta disolver el azúcar, luego termine de batir con una batidora hasta formar el merengue.

Crema pastelera

  1. Coloque en una olla la leche junto con 75 gramos de azúcar y lleve a fuego mínimo.
  2. En un bowl coloque las yemas junto con 75 gramos de azúcar, mezcle hasta romper el ligue de las yemas y agregue la fécula de maíz. Mezcle bien y vierta sobre la leche. Cocine hasta el primer hervor. Retire y separe en dos mitades.
  3. Coloque la crema de leche en una de las partes y mezcle.
  4. Coloque el chocolate picado en la otra parte de crema, mezcle hasta fundir el chocolate y deje enfriar.

Armado

  1. Coloque en un recipiente una base de vainillas, humedezca con la salsa, encima coloque una capa de mermelada de durazno y cereza, luego una capa de crema pastelera, nuevamente vainillas y repita el procedimiento anterior pero esta vez con crema pastelera de chocolate.
  2. Repita el procedimiento dos veces más.
  3. Cubra con el merengue.
  4. Lleve a la heladera y deje reposar durante 1 hora.

Presentación

  1. Queme el merengue con un soplete.
  2. Decore con guindas y espolvoree con cacao e

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