RECETA

Receta de Sopa fría de tomates

Sopa fría de tomates

Ingredientes


Sopa fría de tomates
  • Tomates 2 k
  • Pimienta Cantidad necesaria
  • Sal Cantidad necesaria
  • Tomates cherry 5 Unidades
  • Centolla 120 g
  • Ciboulette Cantidad necesaria
  • Palta 1 Unidad

Preparación de la receta

Sopa fría de tomates

  1. Cortar los tomates en cuartos y procesar con un poco agua. Reservar dos tomates. Dejar decantando, con un filtro de café, durante 24 horas.
  2. Quitarle las semillas y la piel a los tomates que reservamos, cortarlos en cubos. Hacer lo mismo con la palta. Condimentar ambas preparaciones con sal, pimienta y aceite de oliva. Reservar.
  3. Limpiar y condimentar la centolla.
  4. Con la ayuda de un molde y en el centro de un plato, armar una torre, intercalando la centolla, los tomates cubeteados y la palta.
  5. Decorar el plato con ciboulette picado y tomates cherry.
  6. Salpimentar la sopa de tomate y servir en el plato.

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