Receta de Sopa fría de papaya; Ensalada de papaya

Sopa fría de papaya

1. Colocar en el vaso de una licuadora : la pulpa de las papayas, agua fría, hojas de menta, jugo de lima.
2. Licuar.
3. Batir la crema de leche.
4. Agregarle el queso crema, la leche de coco y chocolate derretido.
5. Terminar con virutas de chocolate blanco.

Ensalada de papaya

1. Cortar la papaya en cubos, mezclar en un bowl con los rabanitos en laminas, gajos de pomelos a vivo, zucchinis en laminas, los tomates en gajos, la cebolla morada en pluma, el mix de hojas, el maní, y el morrón en brunoise.
2. Condimentar con sal, pimienta rosa molida, jugo de limón y aceite de oliva.