Receta de Sopa de zanahoria

180° por

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  • Corte la cebolla en juliana.
  • Corte la zanahorias en cubos pequeños.
  • Pele los tomates, corte en gajos, retire las semillas y finalmente corte en cubos pequeños.
  • En una cacerola con aceite de oliva y manteca rehogue el laurel y la cebolla.
  • Incorpore las zanahorias, sal, pimienta y deje cocinar unos minutos.
  • Agregue los tomates, el tomillo y cocine unos minutos más.
  • Cubra con el caldo caliente y cocine a fuego bajo durante 30 a 40 minutos aproximadamente.
  • Retire del fuego, agregue la leche caliente y procese.
  • Presentación
  • Sirva la sopa en tazones y decore con hojas de menta.
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