RECETA

Receta de Sopa de zanahoria

Ingredientes

  • Cebolla 1 Unidad
  • Aceite de oliva 2 cdas.
  • Menta A gusto
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Tomates 2 Unidades
  • Manteca 50 g
  • Caldo de pollo 4 Tazas
  • Laurel 1 Hoja
  • Zanahorias 4 Unidades
  • Leche 1 Taza
  • Tomillo 1 Rama
Sopa de zanahoria

Preparación de la receta

  1. Corte la cebolla en juliana.
  2. Corte la zanahorias en cubos pequeños.
  3. Pele los tomates, corte en gajos, retire las semillas y finalmente corte en cubos pequeños.
  4. En una cacerola con aceite de oliva y manteca rehogue el laurel y la cebolla.
  5. Incorpore las zanahorias, sal, pimienta y deje cocinar unos minutos.
  6. Agregue los tomates, el tomillo y cocine unos minutos más.
  7. Cubra con el caldo caliente y cocine a fuego bajo durante 30 a 40 minutos aproximadamente.
  8. Retire del fuego, agregue la leche caliente y procese.

Presentación

  1. Sirva la sopa en tazones y decore con hojas de menta.

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