RECETA

Receta de Sopa de verduras

Easy vegetable soup

Ingredientes

  • Cebolla 1 Unidad
  • Aceite de oliva 2 cdas.
  • Caldo de pollo 500 Ml.
  • Chirivía 1 Unidad
  • Hojas de tomillo limonero frescas 2 cdita.
  • Ajo 1 Diente
  • Zucchini 1 Unidad
  • Pimienta negra recién molida
  • Queso parmesano para servir
  • Sal
  • Zanahoria 1 Unidad
  • Tomate triturado en conserva 500 Ml.
Sopa de verduras

Preparación de la receta

  1. Para comenzar, pelamos y cortamos bien fina la cebolla.
  2. Luego, en una olla, colocamos el aceite de oliva a fuego medio e incorporamos la cebolla, los dientes de ajo pelados y machacados y el tomillo. Cocinamos durante 3 minutos o hasta que esté blando.
  3. Mientras tanto, pelamos y rallamos la zanahoria, el zucchini y la chirivía.
  4. Añadimos el tomate triturado, el caldo de pollo y las verduras ralladas a la olla. Tapamos y llevamos a ebullición. Dejamos cocinar todo durante 15 minutos o hasta que la verdura esté bien blanda
  5. Servimos, salpimentamos y añadimos y poco de queso parmesano rallado.

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