RECETA

Receta de Sopa de tomates con queso de cabra

Ingredientes

  • Tomates maduros 8 Unidades
  • Vino blanco 20 cc
  • Cebolla blanca 1 Unidad
  • Albahaca 10 Hojas
  • Orégano seco 10 g
  • Ajo 3 Dientes
  • Caldo de pollo 1 L
  • Tomillo seco 10 g
  • Azúcar morena 15 grs.
  • Aceite de oliva en aerosol Cantidad necesaria
  • Cebolla morada 1 Unidades

Bolitas de queso
  • Queso de cabra duro 25 g
  • Queso de cabra 25 g
  • Albahaca 10 Hojas
  • Pimienta negra tostada A gusto

Crotones de pan a las hierbas
  • Aceite de romero Cantidad necesaria
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Aceite de oliva en aerosol Cantidad necesaria
  • Hierbas secas 1 cdas.
  • Pan integral 1 Unidad
Sopa de tomates con queso de cabra

Preparación de la receta

  1. Pele y corte las cebollas en cubos.
  2. Pele los ajos, corte al medio y retire el germen.
  3. Corte los tomates en cuartos y retire las semillas.
  4. En una polaca para horno rociado con aceite de oliva, coloque los tomates, las cebollas, el ajo, las hojas de albahaca, azúcar, vino blanco, tomillo, sal, pimienta y orégano.
  5. Lleve al horno precalentado a 180° a cocinar.
  6. Retire del horno y coloque en una licuadora junto con el caldo de pollo. Llicúe, cuele y reserve.

Bolitas de queso

  1. En un mortero muela la pimienta negra tostada
  2. Corte la albahaca en juliana.
  3. En un bowl mezcle los 2 quesos, con las hojas de albahaca y la pimienta negra tostada.
  4. Forme las bolitas y reserve.

Crotones de pan

  1. Retire la corteza del pan de hierbas y corte en cubos pequeños.
  2. En una sartén rociada con aceite de oliva, coloque el pan a dorar a fuego bajo.
  3. Rocíe con aceite de romero.
  4. En una bolsa de plástico coloque las hierbas secas, sal, pimienta y agregue los crotones de pan, cierre la bolsa y sacuda bien para condimentar en forma pareja.

Presentación

  1. En una consomera sirva la sopa de tomate y acompañe con los crotones de pan y las bolitas de queso de cabra.

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