RECETA

Receta de Sopa de tomate, apio y huevo

Sopa de tomate y apio

Sopa de tomate, apio y huevo

Ingredientes

  • Pimienta A gusto
  • Sal A gusto
  • Cebolla 1 Unidad
  • Aceite de oliva extra virgen
  • Ajo 2 Dientes
  • Huevo cocido 1 Unidad
  • Jugo de tomates 200 Ml.
  • Oregano 1 cda
  • Rama de apio 1 Rama
  • Tomates muy maduros 1 y 1/2 k

Preparación de la receta

  1. Para comenzar, en una cacerola, doramos los ajos fileteados en aceite de oliva, añadimos la cebolla picada y rehogamos.
  2. Por otro lado, cocinamos los tomates, los pelamos, los trocearlos y los agregamos a la cacerola.
  3. Después, incorporamos la rama de apio muy picada y el jugo de tomate rebajado con un poco de agua. Añadimos el orégano y dejamos cocinar por 20 minutos.
  4. Pasado ese tiempo, trituramos y pasamos por el colador. Salpimentamos.
  5. Para terminar, emplatamos la sopa, la acompañamos con el huevo duro picado y servimos.

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