Receta de Sopa de salicornia

Un viaje a la Tierra del Fuego por

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  • Para la sopa de salicornia
  • Cortar la cebolla en juliana gruesa, la calabaza en cubos de 1 cm, pelar la zanahoria y cortarla en rodajas de ½ cm, desgranar el choclo y aplastar los dientes de ajos pelados.
  • En una olla agregar un chorro de aceite e incorporar los vegetales cortados, las hojas de laurel y el romero. Salpimentar y añadir el pimentón.
  • Dejar sudar unos minutos y cubrir con agua, por último agregar la salicornia, tapar y dejar cocinar por 1 hs aprox.
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