RECETA

Receta de Sopa de remolacha y cream cheese con puré de ajos

Sopa de remolacha y cream cheese con puré de ajos

Ingredientes


Cream cheese con puré de ajos
  • Aceite de oliva 4 cdas.
  • Sal de mar A gusto
  • Ciboulette picado 1 cda.
  • Pimienta negra A gusto
  • Eneldo fresco picado 1/2 cdas.
  • Ajos asados 1 Cabeza
  • Menta picada 1/2 cda.

Sopa de remolachas
  • Pimienta negra recién molida A gusto
  • Aceite de oliva 1/2 Taza
  • Sal de mar A gusto
  • Cebolla colorada 1/2 k
  • Remolacha 1/2 k
  • Azúcar de caña 200 g
  • Aceto balsámico 1 Taza

Preparación de la receta

Sopa de remolachas

  1. Lave bien las remolachas, trate que sean del mismo tamaño, preferentemente chicas, luego córtelas al medio y colóquelas en una placa junto con las cebollas coloradas cortadas en cuartos, incorpore azúcar de caña, aceto balsámico, sal de mar, pimineta y aceite de oliva, cubra con papel aluminio y cocine en horno hasta que las remolachas estén tiernas.
  2. Si a mitad de cocción las remolachas no tienen líquido agregue agua.

Cream cheese con puré de ajos

  1. Ase la cabeza de ajo hasta que esta tierna, luego quite uno de los extremos y retire los dientes de ajo, colóquelos en un bowl y agregue la menta, ciboulette y eneldo picados, condimente con sal de mar, pimineta negra recién molida y aceite de oliva, mezcle bien y reserve.

Armado

  1. Una vez que las remolachas estén bien tiernas lícuelas junto con los líquidos de la cocción hasta obtener una sopa de remolachas bien lisa, sazone con sal y pimineta a gusto.

Presentación

  1. Sirva la sopa de remolachas fría en plato hondo y coloque una cucharada de cream cheese con puré de ajos.

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