RECETA

Receta de Sopa de pescados

Sopa de pescados

Ingredientes


Sopa de pescados
  • Leche 500 cc
  • Puerro 1 Unidad
  • Cebolla 1 Unidad
  • Agua 2 L
  • Laurel 3 Hojas
  • Espinas y cabeza de pescado 500 g
  • Zuchini 2 Unidades
  • Ajo 1 Diente
  • Zanahorias 2 Unidades
  • Perejil 10 g
  • Apio 1 Rama

Preparación de la receta

Sopa de pescados

  1. Disponer en una olla con agua fría espinazo y cabeza de un pescado. Cocinar a fuego bajo.
  2. Agregar una cebolla y un puerro en trozos, un diente de ajo machacado, hojas de laurel y apio. Cocinar de dos a tres horas espumando para retirar impurezas.
  3. Cortar zanahoria y zuccini en pequeños cubos. Picar perejil y disponer todo en pequeños recipientes, agregar caldo y leche. Introducir en el freezer.

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