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Sopa de Pescado frito y Tiras de Pescado rebozado en casabe - El Gourmet

Receta de Sopa de Pescado frito y Tiras de Pescado rebozado en casabe

Mi receta. Tu receta por Sumito y Ana Belén

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  • Para las tiras de Pescado rebozado en casabe
  • Aceite para freír Cantidad necesaria
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Filete de pescado 600 g
  • Casabe molido 200 g
  • Para las tiras de Pescado rebozado en casabe :
  • Cortar los filetes de pescado en tiras sal pimentar, y agregar un poco de aceite de oliva.
  • Rebozar en casabe molido. Freir en aceite neutro.
  • Para el pure de hinojo y berro :
  • En una cacerola incorporar caldo de pollo, leche e hinojos cortados, dejar cocinar hasta que se reduzca el líquido casi por completo y que el hinojo quede blando.
  • Agregar el berro, cocinar 2 minutos y procesar hasta lograr el puré.
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