RECETA

Receta de Sopa de pepinos y berberechos

Ingredientes

  • Berberechos 120 g
  • Pepinos 4 Unidades
  • Pan Lactal 3 Rodajas
  • Ajo 1 Diente
  • Echalotte 1 Unidad
  • Crema de leche 150 cc
  • Perejil 3 cda.
  • Leche 170 cc

Varios
  • Manteca Cantidad necesaria
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Sal y Pimienta A gusto
Sopa de pepinos y berberechos

Preparación de la receta

  1. Limpie los berberechos.
  2. Pique finamente el ajo y el perejil.
  3. En una sartén con aceite de oliva saltee el ajo, el perejil y los berberechos.
  4. Condimente con sal y pimienta. Reserve.
  5. Corte los pepinos en cubos de 1 cm de lado.
  6. Pique finamente la échalote y el ajo.
  7. En una sartén con aceite de oliva y manteca saltee la échalote y el ajo.
  8. Agregue los pepinos.
  9. Condimente con sal y pimienta.
  10. Agregue la leche y la crema.
  11. Pase por la procesadora.

Presentación

  1. Sirva en una sopera.
  2. Encima coloque los berberechos.

Tips

  1. Esta sopa debe consumirse tibia o fría, nunca caliente.

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