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Sopa de Lentejas Naranjas

Aprende a preparar esta receta de Sopa de Lentejas Naranjas, por Najat Kaanache en elgourmet

Ingredientes

4
  • Ajo 6 dientes  
  • Sal A gusto
  • Agua 1 L
  • Aceite de oliva virgen A gusto
  • Pimentón dulce 2 cdas.
  • Comino Molido 2 cda
  • Lentejas naranjas 500 gr
  • Limón encurtido 1 Unidad
  • Perejil fresco picado 50 gr

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • En una olla a fuego medio-alto, calentar 1 litro de agua con un chorrito de aceite de oliva.
  • Incorporar las lentejas, el limón encurtido (muy picado), el ajo, el comino, el pimentón y sal a gusto. Cocinar y revolver con frecuencia durante 3 minutos.
  • Cubrir con agua y llevar al punto de ebullición. Disminuir el fuego y cocinar a fuego lento con la olla tapada, entre 1 hora y hora y media, o hasta que las lentejas se estén por deshacer.
  • Triturar las lentejas con la ayuda de caldo de cocción (1/2 taza) y verter en la olla.
  • Por último, regar con un chorrito de aceite de oliva, condimentar con pimentón, comino y servir.
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