RECETA

Receta de Sopa de Lentejas Naranjas

Ingredientes

  • Ajo 6 dientes  
  • Sal A gusto
  • Agua 1 L
  • Aceite de oliva virgen A gusto
  • Pimentón dulce 2 cdas.
  • Comino molido 2 cda
  • Lentejas naranjas 500 gr
  • Limón encurtido 1 Unidad
  • Perejil fresco picado 50 gr
Sopa de Lentejas Naranjas

Preparación de la receta

  1. En una olla a fuego medio-alto, calentar 1 litro de agua con un chorrito de aceite de oliva.
  2. Incorporar las lentejas, el limón encurtido (muy picado), el ajo, el comino, el pimentón y sal a gusto. Cocinar y revolver con frecuencia durante 3 minutos.
  3. Cubrir con agua y llevar al punto de ebullición. Disminuir el fuego y cocinar a fuego lento con la olla tapada, entre 1 hora y hora y media, o hasta que las lentejas se estén por deshacer.
  4. Triturar las lentejas con la ayuda de caldo de cocción (1/2 taza) y verter en la olla.
  5. Por último, regar con un chorrito de aceite de oliva, condimentar con pimentón, comino y servir.

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Stella
18/02/2017 18:40:17
Cómo se hace el limón encurtido?