RECETA

Receta de Sopa de guisantes

Ingredientes

  • Caldo de verduras Cantidad necesaria
  • Guisantes secos 500 g
  • Papas 750 g
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Mejorana A gusto
  • Costillas de cerdo 300 g
Sopa de guisantes

Preparación de la receta

  1. Remoje los guisantes en abundante agua durante 12 horas.
  2. Pele las papas y corte en cubos.
  3. Pique la mejorana.
  4. Escurra los guisantes y cocine en una cacerola con abundante agua durante 12 minutos a partir del hervor.
  5. Incorpore las costillas de cerdo y cocine hasta que estén tiernas.
  6. Retire la espuma de la superficie.
  7. Retire las costillas de la cacerola, deshuese y corte la carne en tiras.
  8. Reintegre la carne de cerdo, cubra con caldo y lleve a hervor.
  9. Agregue las papas, sal, pimienta, la mejorana y termine la cocción.

Presentación

  1. Sirva en un bowl de servicio.

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