RECETA
Sopa de choclo picante

Ingredientes


Sopa de Choclo picante
  • Cebolla de verdeo 2 Unidades
  • Cilantro 20 g
  • Chile fresco 2 Unidad
  • Choclos tiernos 4 Unidades
  • Queso parmesano rallado 50 g
  • Ajo 2 Dientes
  • Cebolla morada 1 Unidad
  • Mayonesa 100 g
  • Tomates concassé 100 g
  • Limas 2 Unidades

Preparación de la receta

Para la sopa de choclo picante :

  1. Hervir choclos y desgranarlos.
  2. Picar cebolla morada, chile, ajo y tomate.
  3. Rehogar en una sartén con aceite de oliva.
  4. Agregar los granos de choclo y su agua de cocción.
  5. Incorporar ralladura y jugo de lima, cilantro y verdeo picado.
  6. Servir en vasos acompañado con mayonesa y queso parmesano.

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