RECETA

Receta de Sopa de cebolla y vino tinto

Sopa de cebolla con pan viejo y vino tinto con toque de canela

Ingredientes

  • Pimienta A gusto
  • Sal A gusto
  • Cebolla de verdeo Cantidad necesaria
  • Cebollas rojas 4 Unidades
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Romero Cantidad necesaria
  • Manteca 1 cda
  • Pan viejo 200 g
  • Pimienta blanca Cantidad necesaria
  • Canela en polvo Cantidad necesaria
  • Salvia Cantidad necesaria
  • Vino tinto 1 Vaso
  • Puerros 2 Unidades
Sopa de cebolla y vino tinto

Preparación de la receta

  1. Para comenzar, cortamos el puerro y la cebolla en juliana.
  2. Por otro lado, en una cacerola, cocinamos la verdura con la mantequilla/manteca y un chorrito de aceite. Salpimentamos y añadimos las hierbas picadas muy finas. Dejamos reducir. Mientras tanto, cortamos el pan en dados.
  3. Una vez que la verdura esté cocida, añadimos el pan y lo rehogamos bien.
  4. Luego, incorporamos el vino con un toque de canela, la pimienta blanca y dejamos reducir a fuego fuerte.
  5. Finalmente, cuando todo esté reducido, emplatamos en un plato hondo, con cebolla de verdeo picada por encima y un hilo de aceite de oliva.
  6. Servimos.

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