Receta de Sopa de cebolla

Sobregustos... por

> <
  • Gratinado
  • Queso Gruyere 200 g
  • Pan de ajo
  • Manteca 100 g
  • Ajo 2 Dientes
  • Pimienta blanca A gusto
  • Sal A gusto
  • Baguette 1 Unidad
  • Sopa
  • Corte una cebolla, con cáscara, en rodajas grandes.
  • En una plancha de hierro caliente queme las rodajas de cebolla.
  • Corte las cebollas restantes en aros finos.
  • Pique finamente el ajo.
  • Ralle el queso con la parte gruesa del rallador.
  • Lleve el caldo a hervor.
  • En una olla de hierro con aceite de oliva y manteca rehogue los aros de cebolla.
  • Agregue los peperoncinos, el laurel, el calvados y deje evaporar el alcohol.
  • Incorpore el ajo, sal, pimienta y continúe la cocción.
  • Agregue el caldo caliente, la cebolla quemada y cocine a fuego bajo durante 15 minutos.
  • Integre el queso gruyere rallado, revuelva y retire del fuego.
  • Pan de ajo
  • Pique finamente el ajo.
  • En un bowl bata la manteca pomada con el ajo picado, sal y pimienta.
  • Corte el pan en rodajas sin separarlas y unte, entre cada corte, con la manteca de ajo.
  • Unte la superficie del pan con la manteca y envuelva con papel aluminio.
  • Lleve al horno caliente durante 5 minutos.
  • Pan frito
  • Machaque los dientes de ajo y retire su piel.
  • Corte en pan en rodajas finas.
  • En una sartén con aceite de oliva dore los dientes de ajo con el peperoncino.
  • Tamice el aceite y fría las rodajas de pan.
  • Escurra sobre papel absorbente.
  • Gratinado
  • Corte el queso gruyere en láminas finas.
  • En una cazuela individual sirva la sopa, encima disponga láminas de queso gruyere y el pan frito.
  • Gratine en el horno caliente.
  • Presentación
  • Sirva la sopa acompañada por el pan de ajo.
RECETAS /EN TV /PROGRAMAS /TALENTOS /NOTICIAS /ANUNCIE /
Mi Pocket
AMC
Film&Arts
EuropaEuropa
El Gourmet
Maschic
Temporada de Juegos
CocinaON

El Gourmet© 2020 - Todos los derechos reservados