Receta de Sopa de Calabaza y Arroz

Recetas de Familia por

Calabaza
6
Fácil
45 min.
Salteado, Hervido
Sopas y Cremas
> <
  • Aceite 1 Chorrito
  • Calabaza 1 Kilo
  • Caldo 2 Litros
  • Arroz integral 1 Taza
  • Perejil c/n
  • Pimienta c/n
  • Queso rallado c/n
  • Sal c/n
  • Sopa
  • En una olla caliente con aceite, saltear cubos de calabaza por unos minutos.
  • Aañdir caldo hasta cubrir, arroz integral, tapar y dejar hervir suavemente hasta cocinar el arroz y las calabazas.
  • Una vez cocido todo, procesar con mixer y corregir sazón.
  • Servir con queso rallado, perejil picado y el mix de frutos para acompañar.
  • Mix de frutos secos
  • En una sartén con mantequilla, saltear un mix de frutos secos -nueces pecan, nueces, castañas de cajú, maní, almendras-.
  • Agregar ajo picado, salsa de soja, jugo de limón, jengibre rallado, sal, pimienta, mezclar y dejar hasta caramelizar. Reservar.
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