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Sopa de calabaza - El Gourmet

Receta de Sopa de calabaza

Pequeño Gourmet por

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  • Opcional
  • Zapallos Onza
  • Pele la calabaza corte al medio, retire las semillas y corte en cubos pequeños.
  • Pique finamente la cebolla.
  • En una cacerola con manteca rehogue la cebolla.
  • Incorpore la calabaza, sal y cocine durante 5 minutos a fuego bajo.
  • Vierta el caldo caliente y cocine a ebullición durante 20 minutos aproximadamente.
  • Condimente con sal y procese.
  • Caldo de verduras
  • Corte la zanahoria, el apio, el puerro, los zapallitos y la cebolla en cubos.
  • En una cacerola con aceite de oliva rehogue las verduras.
  • Cubra con agua y cocine a ebullición suave durante 1 hora.
  • Presentación
  • Sirva dentro de zapallos ahuecados.
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