Sopa de brócoli y langostinos

Preparación de la Receta

• Para comenzar, abrimos en mariposa las colas de langostinos frescos.
• Luego, calentamos el caldo de pollo y agregamos las flores de brócoli, el ½ diente de ajo rallado, el sake, un chorrito de salsa de soja y sal. Mezclamos y dejamos cocinar suavemente.
• Batimos el huevo en un bol y dejamos caer en forma de hilo en el caldo de cocción.
• Por último, añadimos los langostinos y cocinamos durante 1 minuto aproximadamente.
• Servimos en un tazón de sopa.