> <
  • Sopa de almojábanas
  • Caldo de gallina 1 1/2 L
  • Almojábanas o pandebonos viejos troceados 8 Unidades
  • Yemas 6 Unidades
  • Hogao 1 Taza
  • Claras 6 Unidades
  • Cilantro picado 2 cdas.
  • Queso campesino rallado 1 Taza
  • Para la sopa de almojábana :
  • Perfumar el caldo de pollo con sal y comino.
  • Integrar el hogao.
  • Separar claras y yemas.
  • Incorporar las claras a manera de hilo y mover ligeramente.
  • Trocear las almojábanas del día anterior en pequeños trozos.
  • Picar finamente cilantro y tallo de cebolla larga.
  • Disponer un poco de almojábanas por cada plato.
  • Verter sobre las almojábanas un poco de la sopa, cilantro y cebolla picada, yema de huevo y queso rallado.
  • Hornear para gratinar.
RECETAS /EN TV /PROGRAMAS /TALENTOS /NOTICIAS /ANUNCIE /
Mi Pocket
AMC
Film&Arts
EuropaEuropa
El Gourmet
Maschic
Temporada de Juegos
CocinaON

El Gourmet© 2020 - Todos los derechos reservados