RECETA

Receta de Sopa de almejas

Ingredientes

  • Jugo de limón 2 cdas.
  • Papas 2 Unidades
  • Cebolla 1 Unidad
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Perejil 2 cdas.
  • Ajo 1 Diente
  • Caldo de pollo 1 L
  • Almejas cocidas y sin sus valvas 500 g
  • Pimienta A gusto
  • Apio 1 Rama
Sopa de almejas

Preparación de la receta

  1. Pique finamente la cebolla y el ajo.
  2. Corte el apio en cubos pequeños.
  3. Pique el perejil.
  4. Pele las papas y corte en cubos pequeños.
  5. En una cacerola con una cucharada de aceite de oliva rehogue el ajo con la cebolla.
  6. Incorpore el apio, las papas y deje sudar.
  7. Agregue las almejas, el caldo y cocine hasta que las papas estén tiernas.
  8. Finalmente condimente con el perejil, el jugo de limón, pimienta y aceite de oliva.

Presentación

  1. Sirva en platos hondos.

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