RECETA

Receta de Sopa de alcaparras con salsa de aceitunas negras

Ingredientes

  • Sal A gusto
  • Ajo 2 Dientes
  • Tomates 4 Unidades
  • Echalotte 1 Unidad
  • Aceitunas negras 50 g
  • Pimentón A gusto
  • Alcaparras 1 cda.
  • Aceite de oliva 20 cc

Salsa
Sopa de alcaparras con salsa de aceitunas negras

Preparación de la receta

  1. Pique groseramente el echalotte y el ajo.
  2. Corte los tomates en cuartos.
  3. En una sartén con aceite de oliva saltee el echalotte y el ajo, agregue el tomate. Cociene tres minutos.
  4. Pase por la licuadora con las aceitunas, las alcaparras y el pimentón, la sal y el aceite de oliva.
  5. Vuelva a calentar antes de servir.

Salsa

  1. Procese las aceitunas con el aceite de oliva.

Presentación

  1. Sirva en bowl individuales con una cucharada de salsa en el centro.

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