RECETA

Receta de Sopa azteca vegana

Ingredientes

  • Aguacate 2 Unidades
  • Albahaca fresca 1 10grs
  • Culantro 2 Ramitos pequeños
  • Pasta de Tomate 1 Lata grande
  • Tomate natural 4 Unidades
  • Fécula de maíz 1 Gramos
  • Agua caliente 2 Centímetros cúbicos
  • Tortilla 1 Paquete
  • Queso vegano 1 Unidad
  • Ajo picado 1 Unidad
  • Sal y pimienta negra al gusto Cantidad necesaria
Esta receta ha sido realizada por un usuario de elgourmet

Preparación de la receta

Para preparar la sopa azteca vegana se necesita

Preparar ingredientes

  1. 1. Picar culantro, ajo y albahaca finamente.
  2. 2.  Picar el tomate natural de su preferencia finamente en cuadritos.
  3. 3.  Cortar el queso vegano de su preferencia en cuadritos pequeños o rallarlo, según sea su gusto.
  4. 4. Cortar las tortillas de paquete en triángulos.
  5. 5. Picar el aguacate en cuadritos.

Empezando a cocinar

  1. Hervir previamente una olla con agua, hasta que el agua este caliente.
  2. Cuando el agua este caliente añadir el tomate natural, albahaca, ajo, culantro, pasta de tomate, sal y pimienta al gusto. (dejar cocinar por 10 minutos ) Mientras pasan los 10 minutos en un freidor echar aceite vegetal y tostar las tortillas, sacar las tortillas escurrir y añadir sal.
  3. Para dar espesor a la sopa añadir un poco de fécula de maíz diluida previamente en una taza de agua fría. Ir añadiendo poco a poco al mismo tiempo que se mueve de forma envolvente. (de 5 a 10 minutos aproximadamente)

Al finalizar , servir el plato de la siguiente manera

  1. En un plato hondo servir la sopa añadir el aguacate y queso vegano en cuadritos. Colocar al lado las tortillas triangulares tostadas como acompañamiento. Y ¡a disfrutar!
  2. Nota : Puede disfrutar esta sopa con su chile picante de preferencia.

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