RECETA

Receta de Solomillo en costra de queso

Solomillo en costra de Idiazábal

Solomillo en costra de queso

Ingredientes

  • Cebolla 1 Unidad
  • Huevo batido 1 Unidad
  • Aceite de oliva  
  • Panko o pan molido 100 g
  • Pimienta
  • Queso idiazábal 100 g
  • Sal
  • Solomillo de ternera 350 g
  • Azúcar 1 cda.
  • Manzana 1 Unidad

Preparación de la receta

  1. En primer lugar salpimentar el solomillo y marcarlo en una sartén con un poco de aceite.
  2. Por otro lado, mezclar el queso rallado con el panko.
  3. Pasar el solomillo por el huevo batido y rebozarlo en la mezcla de queso.
  4. Hornear a 200º durante 15 minutos.
  5. Seguidamente, picar la manzana y la cebolla y saltearla en una sartén con un chorrito de aceite y una cucharada de azúcar.
  6. Cuando el solomillo esté listo, emplatar y lo acompañar con la cebolla y la manzana. Servir.

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