RECETA

Receta de Solomillo de Ternera al Whisky

Solomillo de Ternera al Whisky con Ñoquis a la Crema de Romero

Ingredientes

  • Sal fina c/n
  • Concentrado de carne 1 cdita
  • Crema fresca 100 miliitros
  • Champiñones 5 Unidades
  • Diente de ajo 1 unidad
  • Guisantes en conserva 200 grs
  • Nuez de mantequilla 1 Unidad
  • Pimienta c/n
  • Romero fresco c/n
  • Sal en escamas c/n
  • Solomillo de ternera 2 bifes
  • Aceite de Oliva c/n
  • Whisky 1/2 Vaso
Solomillo de Ternera al Whisky

Preparación de la receta

  1. En una sartén con aceite, dorar el ajo machacado.
  2. Retirar y reservar.
  3. Mojar con el whisky y flambear.
  4. Incorporar el concentrado de carne y dejar que reduzca.
  5. Añadir un chorrito de vino blanco y dejar que siga reduciendo.
  6. Salpimentar y añadir una cucharada de crema fresca.
  7. Hacer el solomillo a la plancha con una pizca de aceite, sal en escamas y pimienta.
  8. Añadir una nuez de mantequilla a la salsa de whisky para dar brillo y ligarla bien.
  9. En otra sartén con aceite, saltear el ajo que habíamos reservado con los champiñones laminados.
  10. Cuando se doren, añadir los guisantes escurridos con romero y una pizca de vino blanco.
  11. Servir la carne con la salsa de whisky y los ñoquis como guarnición.
  12. Servir la carne con los ñoquis y la salsa.

ENVÍA TU COMENTARIO

Para poder enviar su comentario, debe iniciar sesión en nuestro sitio. ¿Aun no está registrado? Puede hacerlo fácilmente y de forma gratuita.
Aún no se han publicado comentarios.