RECETA

Receta de Solomillo de Cerdo con Salsa de Pistachos

Ingredientes

  • Cebolla morada 1/2 unidad
  • Vino blanco 1 Vaso
  • Nata líquida 200 miliitros
  • Pistachos 80 grs
  • Sal y pimienta c/n
  • Solomillo 1 unidad
  • Aceite de Oliva c/n
Solomillo de Cerdo con Salsa de Pistachos

Preparación de la receta

  1. Salpimentar el solomillo de cerdo y marcar a fuego muy fuerte en una sartén con un poco de aceite.
  2. Retirar y terminar durante 6-8 minutos en el horno a 180 ºC con un chorrito pequeño del vaso del vino por encima.
  3. En la misma sartén que hemos marcado el solomillo, sofreír la cebolla morada y la chalota picadas hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
  4. Mojar con el vino blanco y dejar que reduzca.
  5. Incorporar la nata y los pistachos, poner a punto de sal y pimienta, y dejar cocer a fuego suave.
  6. Sacar el solomillo del horno,  filetear y cubrir con la salsa de pistachos.

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