Crepe de chocolate con crema de mascarpone y frutos rojos
35 min
Solomillo de Cerdo con Salsa de Pistachos
Aprende a preparar esta receta de Solomillo de Cerdo con Salsa de Pistachos , por Julius Bienert en elgourmet
Ingredientes
- Pistachos 80 grs.
- Aceite de oliva
- Crema líquida 200 Ml.
- Vino blanco 1 Vaso
- Cebolla morada media Unidad
- Pimienta
- Sal
- Echalote 1 Unidad
- Solomillo de cerdo 1 Unidad
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Precalentar el horno a una temperatura de 180ºC.
- En primer lugar, salpimentar el solomillo de cerdo y marcarlo a fuego muy fuerte en una sartén con un poco de aceite. Luego cortarlo al bies y reservar.
- Seguidamente, picar la cebolla morada y el echalote.
- En la misma sartén donde se marcó el solomillo, sofreír la cebolla morada y el echalote picado hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
- Después, mojar con el vino blanco y dejar reducir. Incorporar los pistachos, la crema y las rodajas de solomillo.
- Incorporar la crema y los pistachos, poner a punto de sal y pimienta, y dejar cocinar a fuego suave.
- Por último, sacar el solomillo del horno, filetearlo y cubrirlo con la salsa de pistachos.
- Servir.
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