Receta de Smorrebrod de queso azul

Los Petersen vikingos por

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  • Para las peras caramelizadas :
  • Pelar y cortar peras en cubos pequeños.
  • Saltearlas con manteca, azúcar, azúcar negra, anís estrellado y canela en rama.
  • Para el armado :
  • Cortar pan en rodajas de medio centímetro.
  • Untar con abundante manteca saborizada. Disponer queso azul, almendras fileteadas y brotes de rúcula condimentados con aceite de oliva y sal. Terminar con las peras.
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