RECETA

Receta de Smorrebrod de queso azul

Smorrebrod de queso azul

Ingredientes


Para el armado
  • Brotes de rúcula 50 g
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Sal Cantidad necesaria
  • Pan negro de molde con 4 cereales 1 Unidad
  • Queso azul 600 grs.
  • Almendras fileteadas 60 g

Para la manteca
  • Manteca 300 g
  • Aceite de oliva 50 cc
  • Sal Cantidad necesaria
  • Pimienta Cantidad necesaria
  • Eneldo 10 g
  • Limón 1 Unidad

Para las peras caramelizadas

Preparación de la receta

Para la manteca :

  1. Mezclar manteca, aceite de oliva, sal, pimienta, ralladura de limón y eneldo.

Para las peras caramelizadas :

  1. Pelar y cortar peras en cubos pequeños.
  2. Saltearlas con manteca, azúcar, azúcar negra, anís estrellado y canela en rama.

Para el armado :

  1. Cortar pan en rodajas de medio centímetro.
  2. Untar con abundante manteca saborizada. Disponer queso azul, almendras fileteadas y brotes de rúcula condimentados con aceite de oliva y sal. Terminar con las peras.

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