RECETA

S´mores

Ingredientes


Para el malvavisco

Sal 1/4 cdita.

Azúcar 2 Tazas

Grenetina 3 cdas.

Miel de maíz 2/3 Taza

Agua fría 1 Taza

Agua fría 1 Taza

Extracto de vainilla 2 cditas.


Para el relleno

sal 2 pizcas

Queso crema a temperatura ambiente 1 1/4 Taza

Crema ácida 3/4 Taza

Azúcar 3/4 Taza

Chocolate de leche fundido 1 Taza

Huevos 3 Unidades


Para la base de los s´mores

Galleta de vainilla molida 2 Tazas

Azúcar 3 cdas.

Mantequilla fundida 1/2 Taza

Sal 1/2 cdita.

Preparación

Para la costra
Precalentar el horno a 180°C. Mezclar la galleta molida, con sal y azúcar, agregar la mantequilla fundida hasta que quede mojada y cubrir la base de un molde con esta preparación. Hornear aproximadamente por 10 minutos. Dejar enfriar.

Para el relleno
Fundir el chocolate a baño maría. Procesar el queso crema con azúcar y la sal, agregar la crema ácida, el chocolate fundido y los huevos de uno a uno. Vaciar la mezcla sobre la costra y hornear a 120°C por 1 hora y media hasta que tenga textura de flan. Dejar reposar en el refrigerador por toda una noche. Decorar con el malvavisco y chocolate.

Para el malvavisco
Mezclar el azúcar con la miel de maíz, la sal y ½ taza de agua fría en una cacerola, hervir durante ocho minutos. Con la batidora encendida a baja velocidad agregar lentamente el jarabe caliente en la grenetina hidratada y fundida, ir subiendo la velocidad hasta que la mezcla esponje y enfríe. Agregar la vainilla. Utilizar para decorar.

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José David
26/02/2016 17:18:38
Hola de verdad te felicito son muy buenas tus recetas

cristina
26/11/2015 14:03:20
Hola,Hay algo que no me cuadra, el los ingredientes del malvavisco pone:-Agua fría 1 Taza-Agua fría 1 TazaSin embargo en la elaboración del malvavisco pone: 1/2 taza de agua. La diferencia entre media taza y 2 tazas es mucha, ¿me pueden indicar cual es la correcta?Gracias

Cecia Dalila R
05/08/2015 06:20:57
Que rico es la primera vez que entró aquí en linea pero me encanta ver el canal por televisión me encantan tus resetas paulina

Ivette S
22/07/2015 16:26:33
Me encanto esta receta! ❤