Receta de Sjömansbiff (Gratinado marinero)

Appunto por

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  • Disponga la carne en una platina y ase en el horno caliente.
  • Corte la carne en lonjas finas.
  • Corte la cebolla en doble ciselado.
  • Pele las papas y corte en chips.
  • Corte las cebolla en emincé.
  • Pique finamente las guindillas.
  • - En una sartén caliente con manteca y aceite mezlca saltee las lonjas de carne y reserve en un plato.
  • Añada más manteca a la sartén y dore la cebolla.
  • Incorpore las papas y continúe salteando unos segundos.
  • Integre las zanahorias y saltee unos minutos.
  • Agregue una cucharada de manteca y continúe salteado.
  • Reintegre la carne y continúe la cocción.
  • Condimente con sal, pimienta, laurel y las guindillas picadas.
  • Vierta la cerveza y deje reducir.
  • Cubra con papel aluminio y termine la cocción en el horno precalentado a 170ºC durante 50 minutos aproximadamente.
  • Presentación
  • Sirva en cazuelas de servicio.
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