RECETA

Receta de Sjömansbiff (Gratinado marinero)

Ingredientes

  • Manteca Cantidad necesaria
  • Papas 2 Unidades
  • Cebolla 1 Unidad
  • Carne de vaca 250 g
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Cerveza 500 cc
  • Aceite mezcla 1 cda.
  • Laurel 1 Hoja
  • Zanahorias 2 Unidades
  • Guindillas 2 Unidades
Sjömansbiff (Gratinado marinero)

Preparación de la receta

  1. Disponga la carne en una platina y ase en el horno caliente.
  2. Corte la carne en lonjas finas.
  3. Corte la cebolla en doble ciselado.
  4. Pele las papas y corte en chips.
  5. Corte las cebolla en emincé.
  6. Pique finamente las guindillas.
  7. - En una sartén caliente con manteca y aceite mezlca saltee las lonjas de carne y reserve en un plato.
  8. Añada más manteca a la sartén y dore la cebolla.
  9. Incorpore las papas y continúe salteando unos segundos.
  10. Integre las zanahorias y saltee unos minutos.
  11. Agregue una cucharada de manteca y continúe salteado.
  12. Reintegre la carne y continúe la cocción.
  13. Condimente con sal, pimienta, laurel y las guindillas picadas.
  14. Vierta la cerveza y deje reducir.
  15. Cubra con papel aluminio y termine la cocción en el horno precalentado a 170ºC durante 50 minutos aproximadamente.

Presentación

  1. Sirva en cazuelas de servicio.

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