RECETA

Receta de Shi Jin Huo Guo (Fondue china)

Ingredientes


Salsa

Varios
  • Caldo de Cordero 2 L
Shi Jin Huo Guo (Fondue china)

Preparación de la receta

  1. Retire la carne de lomo, pollo y cerdo bien fría de la heladera y corte en lonjas bien finas, coloque sobre un plato.
  2. Corte el filete de lenguado y le pulpo en porciones finas y coloque sobre otro plato.
  3. Pele los langostinos, retire la vena y deje la cola. Agregue al plato de pescados.
  4. Corte el tofu al medio a lo ancho y reboce en harina.
  5. En una sartén con abundante aceite caliente fría el tofu, retire y reserve en papel absorbente.
  6. Lave bien el pack choy y el hacusay, corte el en trozos parejos y coloque sobre un plato.
  7. Remoje la pasta de arroz y la de trigo durante 3 horas, retire envuelva formando paquetitos y coloque en el plato junto con los vegetales.
  8. Añada brotes de soja y de bambú cortado en tiras, hongos enteros sin los cabos, y el tofu frito cortado en triángulos.

Salsa

  1. Ralle el jengibre.
  2. Pele y ralle el ajo.
  3. Coloque el jengibre y el ajo en un bowl, agregue cilantro picado, thaineh, salsa de soja, vingre de arroz, aceite de sésamo y guindilla.
  4. Revuelva bien y coloque en una cazuela.

Presentación

  1. Sirva los platos con las carnes, los pescados y los vegetales.
  2. Tome una cazuela China, coloque el fondo dentro y mantenga sobre un quemador.
  3. Una vez que llegue al punto de ebullición coloque los ingredientes deseados según su gusto y Una vez cocidos pasar por la salsa.

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