Receta de Shebu bhaji

De chile, mole y pozole. por

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  • Tostar en la olla caliente el cúrcuma, asafétida y semillas de mostaza
  • Agregar el fondo de pescado y las papas previamente cocidas y cortadas en pequeños cubos
  • Integrar el chipotle meco, morita picado y chile de árbol
  • Sazonar con sal, orégano y pimienta
  • Dejar cocinar por algunos minutos
  • Agregar el yogurth y el bulbo del eneldo picado
  • Sellar los filetes de pescado sazonados con chile piquín y sal. Terminar de cocinar los filetes sellados en el guiso de papas y eneldo
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