Receta de Serpentone napolitano

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  • Varios
  • Huevo 1 Unidad
  • Azúcar impalpable Cantidad necesaria
  • Masa
  • En un bowl disponga la harina, el azúcar, el aceite de oliva y el vino mistela.
  • Revuelva hasta integrar los ingredientes,
  • Mezcle en forma manual y añada agua a medida que la masa lo demande y se despegue de los bordes del bowl.
  • Tape la masa con un lienzo y deje reposar durante 20 minutos.
  • Relleno
  • Corte los higos y las ciruelas en cubos pequeños.
  • Pele las manzanas y corte en cubos pequeños.
  • Pique finamente las almendras y las nueces.
  • En un bowl mezcle los higos, las ciruelas, las uvas pasas, las almendras, las nueces y las manzanas.
  • Incorpore el azúcar, el aceite de oliva y el vino mistela.
  • Armado
  • Estire la masa con ayuda de un palote sobre la mesada enharinada hasta alcanzar un espesor de 2 o 3 mm.
  • Distribuya el relleno en forma regular.
  • Arrolle la masa, cierre los bordes y realice algunos cortes superficiales.
  • Pincele con huevo batido y cocine en el precalentado a 180º C horno durante 40 minutos aproximadamente.
  • Presentación
  • Sirva en una fuente y espolvoree con azúcar impalpable.
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