RECETA

Receta de Serpentone napolitano

Ingredientes


Masa

Relleno
  • Higos secos 3 Unidades
  • Nueces 100 g
  • Aceite de oliva 15 cc
  • Pasas de uva negras 100 g
  • Manzanas verdes 2 Unidades
  • Almendras 100 g
  • Azúcar 100 grs.
  • Ciruelas pasas 3 Unidades
  • Vino Mistela 20 cc

Varios
  • Huevo 1 Unidad
  • Azúcar impalpable Cantidad necesaria
Serpentone napolitano

Preparación de la receta

Masa

  1. En un bowl disponga la harina, el azúcar, el aceite de oliva y el vino mistela.
  2. Revuelva hasta integrar los ingredientes,
  3. Mezcle en forma manual y añada agua a medida que la masa lo demande y se despegue de los bordes del bowl.
  4. Tape la masa con un lienzo y deje reposar durante 20 minutos.

Relleno

  1. Corte los higos y las ciruelas en cubos pequeños.
  2. Pele las manzanas y corte en cubos pequeños.
  3. Pique finamente las almendras y las nueces.
  4. En un bowl mezcle los higos, las ciruelas, las uvas pasas, las almendras, las nueces y las manzanas.
  5. Incorpore el azúcar, el aceite de oliva y el vino mistela.

Armado

  1. Estire la masa con ayuda de un palote sobre la mesada enharinada hasta alcanzar un espesor de 2 o 3 mm.
  2. Distribuya el relleno en forma regular.
  3. Arrolle la masa, cierre los bordes y realice algunos cortes superficiales.
  4. Pincele con huevo batido y cocine en el precalentado a 180º C horno durante 40 minutos aproximadamente.

Presentación

  1. Sirva en una fuente y espolvoree con azúcar impalpable.

ENVÍA TU COMENTARIO

Para poder enviar su comentario, debe iniciar sesión en nuestro sitio. ¿Aun no está registrado? Puede hacerlo fácilmente y de forma gratuita.
Aún no se han publicado comentarios.