Scones de Queso por Juan Manuel Herrera

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Ingredientes

  • Leche 120 cc
  • Azúcar 120 grs
  • Huevos 2 Unidades
  • Harina 800 grs
  • Crema de leche 300 cc
  • Manteca 200 grs
  • Polvo de hornear 40 grs
  • Queso rallado 200 grs
  • Sal 20 grs

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Colocar harina, azúcar, polvo de hornear, y el queso rallado en un bols junto con la manteca.
  • Hacer un arenado.
  • Mezclar sin batir huevos, leche y crema, unir ambas preparaciones y tomar la masa sin amasar mucho.
  • Estirar de 2 cm y replegar la masa sobre sí misma
  • Estirar de 3cm. y cortar con un cortante de 6 cm de diámetro.
  • Colocar sobre la placa enmantecada y pintar con doradura.
  • Hornear a 200 ºC por 20 minutos.
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