RECETA

Receta de Scones de romero y parmesano

Ingredientes

Scones de romero y parmesano

Preparación de la receta

  1. Para comenzar, mezclamos la harina, 1  cucharadita de polvo de hornear y pizca de sal. Trabajamos con cornet y agregamos la manteca fría hasta lograr un arenado.
  2. Luego, añadimos la crema y seguimos trabajando con cornet.
  3. Incorporamos el romero seco picado y el queso parmesano rallado.
  4. Trabajamos con las manos hasta formar un bollo pero sin amasar.
  5. A continuación, realizamos un doblez, envolvemos en film y dejamos descansar durante 20 minutos en la heladera.
  6. Una vez que la masa esté fría la estiramos levemente con palote y cortamos con aro de 5 cm de diámetro.
  7. Llevamos a placa para horno y cubrimos la superficie de cada scon con glasé real.
  8. Horneamos a 180 ° por 20 minutos aproximadamente. Reservamos.
  9. Salteamos las nueces pecan con aceite de oliva saborizado al ajo, romero seco picado  y sal marina. Reservamos.
  10. Servimos los scones con las nueces saborizadas y queso blanco.

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