RECETA

Receta de Scones de limón y arándanos glaseados

Lemon cranberry scones

Scones de limón y arándanos glaseados

Ingredientes

  • Sal A gusto
  • Huevo 1 Unidad
  • Arándanos frescos 1 Taza
  • Azúcar común 1/4 Taza
  • Leche para pintar Cantidad necesaria
  • Leche semidescremada 1/4 Taza
  • Crema de leche 1 Taza
  • Manteca fría cortada en cubos 1 Taza
  • Polvo para hornerar 1 cda
  • Esencia de vainilla 1 cda
  • Harina común 2 Tazas
  • Ralladura de limón 1 cda

Para el glaseado:

Para servir:
  • Queso blanco o crema batida Cantidad necesaria

Preparación de la receta

  1. Para empezar, en un bowl agregamos la harina común, el azúcar, el polvo de hornear y una pizca de sal tamizados. Añadimos una cucharada de ralladura de limón. Integramos todo con los dedos.
  2. Luego, agregamos la manteca en cubos y la mezclo con el resto de los ingredientes hasta que quede reducida a grumos pequeños.
  3. A continuación, cambiamos la técnica y froto el preparado entre las palmas de las manos dejando láminas de manteca.
  4. Por otro lado, en un bowl, mezclamos la crema de leche, la leche semi descremada, el huevo, la esencia de vainilla. Vertemos sobre la preparación anterior. Removemos y llevamos la masa a una mesa de trabajo para continuar allí el amasado.
  5. Agregamos los arándanos frescos a la masa y le damos forma de disco dejando 5 cm. de alto.
  6. Cortamos la masa en cuña. Con esta receta se obtendrán 6 scones. Luego, los disponemos en una placa para horno tamizada con papel y pintamos cada porción con leche fría.
  7. Llevamos al horno a 190°C durante 20-25 minutos.
  8. Mientras tanto, preparamos el glaseado de limón mezclando el azúcar glasé con el limón exprimido.
  9. Bañamos los scones en forma de hilo.
  10. Servimos con una cucharada de crema batida o queso blanco.

ENVÍA TU COMENTARIO

Para poder enviar su comentario, debe iniciar sesión en nuestro sitio. ¿Aun no está registrado? Puede hacerlo fácilmente y de forma gratuita.
Aún no se han publicado comentarios.