RECETA

Receta de Scones de limón y arándanos glaseados

Lemon cranberry scones

Scones de limón y arándanos glaseados

Ingredientes

  • Sal A gusto
  • Huevo 1 Unidad
  • Arándanos frescos 1 Taza
  • Azúcar común 1/4 Taza
  • Leche para pintar Cantidad necesaria
  • Leche semidescremada 1/4 Taza
  • Crema de leche 1 Taza
  • Manteca fría cortada en cubos 1 Taza
  • Polvo para hornerar 1 cda
  • Esencia de vainilla 1 cda
  • Harina común 2 Tazas
  • Ralladura de limón 1 cda

Para el glaseado:

Para servir:
  • Queso blanco o crema batida Cantidad necesaria

Preparación de la receta

  1. Para empezar, en un bowl agregamos la harina común, el azúcar, el polvo de hornear y una pizca de sal tamizados. Añadimos una cucharada de ralladura de limón. Integramos todo con los dedos.
  2. Luego, agregamos la manteca en cubos y la mezclo con el resto de los ingredientes hasta que quede reducida a grumos pequeños.
  3. A continuación, cambiamos la técnica y froto el preparado entre las palmas de las manos dejando láminas de manteca.
  4. Por otro lado, en un bowl, mezclamos la crema de leche, la leche semi descremada, el huevo, la esencia de vainilla. Vertemos sobre la preparación anterior. Removemos y llevamos la masa a una mesa de trabajo para continuar allí el amasado.
  5. Agregamos los arándanos frescos a la masa y le damos forma de disco dejando 5 cm. de alto.
  6. Cortamos la masa en cuña. Con esta receta se obtendrán 6 scones. Luego, los disponemos en una placa para horno tamizada con papel y pintamos cada porción con leche fría.
  7. Llevamos al horno a 190°C durante 20-25 minutos.
  8. Mientras tanto, preparamos el glaseado de limón mezclando el azúcar glasé con el limón exprimido.
  9. Bañamos los scones en forma de hilo.
  10. Servimos con una cucharada de crema batida o queso blanco.

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Mara de Jess
20/05/2016 21:05:42
Me gustan mucho las recetas de Anna ya los preparé, quedaron muy ricos y en un dos por tresvolaron. gracias Anna soy tu admiradora

luis
06/05/2016 11:10:03
hola a todos ! me encantan los scones tanto dulces y salados en mi casa mueren con las dos versiones y en el trabajo!

Erika
01/05/2016 12:24:03
Me encantó esta receta, vi el programa en que los preparó 2 veces, un pequeño pero importante detalle, en los ingredientes del glaseado de limón, Anna utiliza 1 1/2 cucharada de jugo de limón recién exprimido, NO taza, en mi experiencia no se formara un glaseado con tanto liquido, para que se corrija y sea editado, muchas gracias :)

sandra
30/04/2016 14:13:07
Mensaje Mi nieta y yo admiramos su dedicación... Y q rico se ve todo lo q ud prepara...

Guillermo Ramon F
24/03/2016 13:11:21
Yo Guillermo R. Forsyth la felicita de nuevo y le otorga a usted por su receta 20 Puntos okeyyyy