Scones de cereza

Aprende a preparar esta receta de Scones de cereza, por Paulina Abascal en elgourmet

Ingredientes

  • Huevo 1 Unidad
  • Azúcar de coco 45 grs
  • Yema 1 Unidad
  • Sal 5 g
  • Harina gluten free 370 gr
  • Mantequilla 170 g
  • Polvo Para Hornear 15 grs.
  • Cerezas deshidratadas 1 1/2 Taza
  • Crema Acida 210 g
  • Para la decoración
  • Crema batida sin azúcar
  • Cerezas deshidratadas A gusto
  • Hojas De Menta  A gusto

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Acremar la mantequilla -a temperatura ambiente- con el azúcar de coco.
  • Añadir el huevo y seguir combinando.
  • Mezclar la harina gluten free, la sal, el polvo para hornear e incorporar a la preparación, intercalando con la crema ácida y la yema. Por último, agregar las cerezas deshidratadas.
  • Con un scoop (cuchara para helado), dar forma y colocar en moldes de cupcakes.
  • Espolvorear por encima con azúcar de coco y hornear a 170°C alrededor de 15 minutos.
  • Colocar la crema batida en una manga y decorar por arriba de los scones. Adornar también con las cerezas deshidratadas y hojas de menta.
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