RECETA

Receta de Scampi con arrugola alla Busara

Ingredientes

  • Pan rallado 1 cda.
  • Vino blanco 50 cc
  • Pan casero 200 g
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Tomates 4 Unidades
  • Cigalas 12 Unidades
  • Peperoncino 1 Unidad
  • Aceite de oliva 30 cc

Varios
Scampi con arrugola alla Busara

Preparación de la receta

  1. Corte el pan en rebanadas y tueste en una sartén caliente.
  2. Corte la carcaza de las cigalas sin llegar a desprenderla.
  3. Pique el peperoncino.
  4. Pele los tomates, elimine las semillas y ralle.
  5. En una sartén caliente con una cucharada de aceite de oliva saltee las cigalas con el peperoncino, sal y pimienta.
  6. Deglase con el vino y deje evaporar el alcohol.
  7. Incorpore el tomate y cocine durante 5 minutos.
  8. Espolvoree con el pan rallado y termine la cocción 5 minutos más.

Presentación

  1. En la base de un plato acomode dos rebanadas de pan tostado y una porción de rúcula, encima sirva las cigalas con la salsa.

ENVÍA TU COMENTARIO

Para poder enviar su comentario, debe iniciar sesión en nuestro sitio. ¿Aun no está registrado? Puede hacerlo fácilmente y de forma gratuita.
Aún no se han publicado comentarios.